Barolo DOCG Gemeinde Serralunga d'Alba 2017 - Alessandro Rivetto

Barolo DOCG Gemeinde Serralunga d'Alba 2017 - Alessandro Rivetto

Mit einer granatroten Farbe und orangefarbenen Reflexen ist der ätherische und angenehme Duft intensiv.

Sein Geschmack ist herb, aber samtig, kräftig und harmonisch. Elegant und mit süßen und weichen Tanninen.

Paarungen: rote Fleischgerichte, Wild und Hartkäse oder reifer Käse. Sehr empfehlenswert zu Trüffelspeisen.

Serviertemperatur: 18°C. Entkorken Sie die Flasche mindestens 2 Stunden vor dem Servieren.

Weinberg

Gemeinde: Serralunga d'Alba

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Ernte: manuell

Wein machen

Entrappen, Pressen und Kaltmazeration für 2 Tage. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Die Mazeration dauert 20 Tage.

Reifung: in Holz, mindestens 38 Monate Reifung, davon 18 Monate im Fass.