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Barolo DOCG Gemeinde Serralunga d'Alba 2017 - Alessandro Rivetto
Mit einer granatroten Farbe und orangefarbenen Reflexen ist der ätherische und angenehme Duft intensiv.
Sein Geschmack ist herb, aber samtig, kräftig und harmonisch. Elegant und mit süßen und weichen Tanninen.
Paarungen: rote Fleischgerichte, Wild und Hartkäse oder reifer Käse. Sehr empfehlenswert zu Trüffelspeisen.
Serviertemperatur: 18°C. Entkorken Sie die Flasche mindestens 2 Stunden vor dem Servieren.
Weinberg
Gemeinde: Serralunga d'Alba
Rebsorte: 100 % Nebbiolo
Ernte: manuell
Wein machen
Entrappen, Pressen und Kaltmazeration für 2 Tage. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Die Mazeration dauert 20 Tage.
Reifung: in Holz, mindestens 38 Monate Reifung, davon 18 Monate im Fass.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
