Cantina di Merano Freiherr Alto Adige Merlot Riserva DOC 2021

Cantina di Merano Freiherr Alto Adige Merlot Riserva DOC 2021

Su vecchie viti al riparo e ai piedi del Montefranco prosperano uve ad acini piccoli di altissima qualità e ottima maturità fenolica. La struttura a cordone speronato è lavorata a mano, le uve vengono selezionate singolarmente. Solo pochi grappoli, quelli con gli acini più piccoli, rimangono sulle viti. I grappoli raccolti a mano si ritrovano poi a maturare in barrique nuovi e usati per un vino di vera grandezza. Un Merlot riserva speziato, corposo, con elevato potenziale di invecchiamento, che può sfidare i grandi nomi nella sua cerchia.

Linea:
Linea Vigneti e rarità

Varietà:
Merlot

Zona di coltivazione:
Montefranco

330 m

Resa:
35 hl/ha

Terreni:
leggeri, permeabili e d’origine morenica

Età delle viti:
15 anni

Vinificazione:
La fermentazione avviene a contatto con le bucce per circa 10-15 giorni; segue la fermentazione malolattica biologica. Dopo 16 mesi di maturazione in barrique ed in botti di rovere il vino viene imbottigliato.

Valutazione dell'enologo:
Il colore è un attraente rosso granato intenso; profumo fruttato con un complesso di aromi di ciliegie e di more con sfumature di liquirizia e cioccolato. Il sapore si presenta elegante e corposo, con un finale armonico e persistente.

Abbinamento:
selvaggina in generale, classiche ricette a base di carne e formaggio duro

Conservazione del vino:
Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, al buio e a una temperatura massima di 15°C.
Umidità dell'aria: ideale tra il 50 e il 70%.
Cantina inodore poiché gli odori estranei possono alterare il vino.

Temperatura di servizio:
16°C

Analisi contenuto - Annata 2021:
ALCOOL: 14,5 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,4 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,6 g/l

Premiazioni:
2022: James Suckling Alto Adige Tasting 2025: 91/100