CANTINA DI VENOSA Terre di Orazio – Trockener Muskat 2022

CANTINA DI VENOSA Terre di Orazio – Trockener Muskat 2022

Rebsorte: 100 % Moscato Bianco.

Art der Weinbergsbewirtschaftung und durchschnittliche Dichte pro Hektar: Spalier mit ca. 3.500 Rebstöcken.

Alter der Weinberge: 10 – 20 Jahre

Produktion pro Hektar: 6 – 8 Tonnen

Höhe der Weinberge: 400 – 500 Meter

Produktionsgebiet: In den Gemeinden Venosa und Maschito.

Erntezeit: Erste und zweite Septemberdekade.

Erntemethode: Selektion der Trauben, manuelle Lese in 10 – 12 kg Kisten in den frühen Morgenstunden und sofortiger Transport derselben in den Keller.

Weinbereitung: Bei einem Teil der Trauben wird der Most gepresst und sofort von den Schalen getrennt, während der andere Teil kurz in der Kälte mazeriert und anschließend gepresst wird, um den Most zu gewinnen; Gärung bei kontrollierter Temperatur von 15° bis 18° C in Edelstahltanks.

Organoleptische Eigenschaften und technischer Kommentar: Moscato gehört wahrscheinlich zu den ältesten Rebsorten überhaupt und wird oft zur Herstellung von Süß- und sogar Schaumweinen verwendet. Der Terre di Orazio Dry Muscat wird stattdessen in einem ganz anderen und ganz eigenen Stil hergestellt und präsentiert eine unverwechselbare Persönlichkeit: Brillante strohweiße Farbe mit hellgoldenen Reflexen. Aromatisches, intensives und umhüllendes Bouquet. Voller, frischer und anhaltender Geschmack mit angenehmer Säure.

Speisenempfehlung und Serviertemperatur: Faszinierend als Meditationswein, passt er aber auch sehr gut zu Gerichten wie: Schinken und Melone, Schalentieren und den würzigen und scharfen Gerichten des Mittelmeerraums. Es wird empfohlen, ihn bei 8° – 10°C zu servieren.