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Cantina Orsogna

CANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti g.g.A. 2022

CANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti g.g.A. 2022

€12,00 EUR
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CANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti g.g.A. 2022 

 

Name
Trauben Passerina mindestens 85 %
Bereich Hügel von Chieti – Hänge der Maiella
Herkunft der Rebsorte Die Passerina-Rebe verdankt ihren Namen der geringen Größe der Trauben und der Tatsache, dass Spatzen eine besondere Vorliebe für ihre Trauben haben, die sich durch ein besonders schmackhaftes Fruchtfleisch auszeichnen. Sie ist in den Marken und den Abruzzen sehr verbreitet und wurde erst kürzlich wieder auf den Markt gebracht, da sie in Vergessenheit geriet und durch die ertragreichere Variante Trebbiano ersetzt wurde.
Im Weinberg
Boden Mittlere Textur – kalkhaltig
Höhenmessung und Belichtung Mittlere Textur
Landwirtschaftssystem Abruzzen-Pergola
Ernte Handbuch
Im Keller
Wein machen Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet, wenn die Trauben einen Säuregehalt aufweisen, der dem Wein Frische garantiert. Die Gärung mit zertifizierter Bio-Hefe erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung am Ende der Gärung auf der guten Hefe ermöglicht es ihm, komplexe und wichtige Töne zu erhalten.
Zum Probieren
Sicht Blasses Gelb mit grünlichen Reflexen.
Geruch Zartes Blumenbouquet aus Akazie und weißen Blüten (Weißdorn).
Schmecken Zitrusfruchtig, säuerlich, frisch und schlank.
Im Dienst
Empfohlene Paarung Roher Fisch, frittierte Speisen, Wurstwaren, Risottos und Käse mittleren Alters.
Temperatur 9-11°C
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