PUIATTI-KELLER - RIBOLLA GIALLA KLASSISCHE METHODE

PUIATTI-KELLER - RIBOLLA GIALLA KLASSISCHE METHODE

NAME: Hochwertiger Sekt nach klassischer Methode

SORTEN: 100 % Ribolla Gialla
PRODUKTIONSGEBIET: Romans d'Isonzo, Ortschaft Zuccole
BÖDEN: Schwemmlandböden, die aus einer Schicht bestehen
darunter kiesig, mit Lehm bedeckt
rötlich, reich an Eisenoxiden
AUSBILDUNGSSYSTEM: Bilateraler Guyot
Pflanzdichte: 4700 Rebstöcke/ha
ERTRAG: 105 Zentner/ha
DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER REBEN: 12 - 15 Jahre
MISCHUNG: 70 % Jahrgangswein und 30 % Reservewein
VERFEINERUNG: Im Edelstahltank
AUSBAU IN DER FLASCHE: 20 bis 24 Monate auf der Hefe
ZEICHNUNG: Zwischen März und April
ALKOHOL: 12,5 %
DOSIERUNG: 3 g/l

GESCHMACKSNOTEN
Anhaltende Perlage und faszinierende Nase mit Noten
aus Ginster, Birne und goldenem Apfel, aromatische Kräuter.
Bissiger und knackiger Mund, frisch, mit langem Abgang.