Cantine del Notaio La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Cantine del Notaio La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist komplex und geprägt von Aromen kleiner schwarzer Beeren in Marmelade und Johannisbrot auf einem würzigen Hintergrund. Der Geschmack ist kraftvoll und harmonisch, geprägt von samtigen Tanninen und einem langen und angenehm balsamischen Abgang.

Trauben: 100 % Aglianico del Vulture

Ernte: manuell in Kisten in den ersten zehn Novembertagen, wenn die Früchte vollreif sind.

Weinbereitung: Mazeration für etwa 20 Tage, wodurch durch eine perfekte Reifung der Tannine mehr extrahiert werden kann.

Reifung: in natürlichen vulkanischen Tuffsteinhöhlen, in französischen Eichenfässern oder Tonneaux, für einen Zeitraum von mindestens 12 Monaten und weitere 12 Monate in der Flasche.

Alkohol: ca. 14,00 %.

Organoleptischer Test:

Farbe: Rubinrot mit lebhaften violetten Reflexen, leuchtend und undurchdringlich

Nase: Die Nase ist komplex und zeichnet sich durch Aromen von kleinen schwarzen Beeren in Marmelade, Lakritze, Bockshornklee und Johannisbrot auf einem würzigen Hintergrund aus.

Geschmack: Der Geschmack ist kraftvoll und harmonisch, geprägt von samtigen Tanninen und einem langen und angenehm balsamischen Abgang.

Paarungen: Hervorragend zu Wild, geschmortem rotem Fleisch und reifem Käse.

Serviertemperatur: Bei Raumtemperatur servieren, etwa 18 °C.