CANTINE TORREVENTO Infinitum Selection Susumaniello Puglia IGT Rosso 2024

CANTINE TORREVENTO Infinitum Selection Susumaniello Puglia IGT Rosso 2024

Infinitum Selection Susumaniello 2024 è la proposta di Cantine Torrevento dedicata a una delle varietà a bacca nera più caratteristiche della Puglia. La linea Infinitum Selection interpreta il territorio attraverso vini espressivi e di immediata riconoscibilità aromatica.

Il Susumaniello viene presentato con un profilo ricco di frutto, fra mora, mirtillo e spezie, una bocca vellutata e una persistenza ben percepibile. La scelta dell'acciaio permette di conservare la centralità della componente varietale.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

TERRITORIO E VITIGNI

La zona di coltivazione dichiarata dal produttore è Castel del Monte. I vigneti si collocano tra 350 e 400 metri sul livello del mare su suoli di matrice calcarea, in un contesto collinare che appartiene alla grande tradizione viticola della Murgia.

Il Susumaniello è una varietà autoctona pugliese nota per i vini dal colore intenso e dal carattere fruttato. Torrevento la coltiva con sistema di allevamento a spalliera; l'epoca di raccolta indicata nella scheda tecnica cade tra la prima e la seconda settimana di settembre.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La cantina dichiara una vinificazione in acciaio, seguita da un affinamento che mantiene il vino a contatto con contenitori inerti anziché attribuirgli note boisé. La documentazione tecnica non specifica una durata precisa della fermentazione o della maturazione.

Questa impostazione consente di descrivere il prodotto attraverso le sue caratteristiche effettivamente dichiarate: colore rubino intenso, bouquet fragrante di frutta rossa e scura, tessitura vellutata e finale persistente.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Rosso rubino intenso e compatto.

Profumo: Bouquet intenso e fragrante, dominato da frutta rossa e nera, mora, mirtillo e richiami speziati.

Gusto: Sorso morbido e vellutato, con ritorni di frutta matura, struttura definita e finale persistente.

SERVIZIO E ABBINAMENTI

Abbinamenti consigliati: Orecchiette al ragù, lasagne al forno, arrosti, carni rosse e altre preparazioni della cucina pugliese dal gusto deciso.

È adatto ai piatti saporiti della cucina regionale: orecchiette al ragù, lasagne al forno, carne al sugo, arrosti e formaggi di buona intensità. Per apprezzarne il profilo aromatico si suggerisce una temperatura di servizio intorno ai 16-18 °C.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e dagli sbalzi termici. Per una corretta conservazione delle bottiglie con tappo in sughero, mantenerle coricate.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Infinitum Selection Susumaniello Puglia IGT Rosso 2024 racconta il vitigno attraverso un'espressione intensa e senza sovrastrutture: frutto scuro, morbidezza, freschezza di beva e un carattere che richiama il paesaggio e la tavola di Puglia.