CASALE DEL GIGLIO ANTHIUM BELLONE DI ANZIO BIANCO LAZIO IGT 2022

CASALE DEL GIGLIO ANTHIUM BELLONE DI ANZIO BIANCO LAZIO IGT 2022
Rebe sehr alten Ursprungs, in Latium bereits in der Römerzeit weit verbreitet und von Plinius als „Pantastica-Traube“ bezeichnet. Es kommt in dem Gebiet vor, das von den Castelli Romani über die Lepini-Berge bis zu den Ausläufern in Richtung Meer reicht.

TERROR
Es entstand hinter Anzio aus einem alten Weinberg mit lockeren Reben (Reben ohne Wurzelstock), wo sich die Reblaus aufgrund der Beschaffenheit des Bodens nicht ausbreiten konnte. Das Alter der Reben von über 60 Jahren, der direkte Einfluss des Meeres und der Meeresböden machen dieses kleine Gebiet einzigartig für die Produktion von Bellone.
Wir können über ein bestimmtes Terroir sprechen, das heißt über eine perfekte Symbiose zwischen REBE, BODEN, KLIMA und TRADITION, wahre Eckpfeiler für die Herstellung eines großartigen Weins.

REBSORTE
Die Bellone-Rebe ist kräftig und übersteht Dürreperioden gut, was Qualität und Ausgewogenheit garantiert. Die Traube hat eine konisch-zylindrische Form und kugelförmige Beeren mit sehr dicker goldgelber Schale. Die konstante Meeresbrise trägt zur vollständigen Reifung bei, wobei eine hervorragende Zuckerkonzentration und ein hoher Säuregehalt dazu beitragen, die starke Mineralität zu verstärken. Die Ernte erfolgt Ende September.

WEIN MACHEN
Die Weinbereitung erfolgt in zwei Phasen: Mazeration auf den Schalen, um die Extraktion der Aromen zu begünstigen und so die pedoklimatischen Eigenschaften des Anziate-Territoriums wiederherzustellen. Nach der sanften Pressung erfolgt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen, die etwa 10/12 Tage dauert. bei einer Temperatur von 18/20° C.

ORGANOLEPTISCHE UNTERSUCHUNG
Intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Sonniger Wein mit Anklängen von gut reifen exotischen Früchten wie Mango und Papaya, kontrastiert mit einer gleichmäßigen Säure, die diesen Wein für eine lange Verfeinerung in der Flasche geeignet macht.
Im Mund ist er sehr breit, reichhaltig und anhaltend, mit leichten blumigen und würzigen Nuancen.
Es zeichnet sich durch seinen ausgeprägten Geschmack und seine Mineralität aus. Sehr langer und anhaltender Nachgeschmack.

EMPFOHLENE PAARUNGEN
„Minestra di Sgavajone“: typische Brühesuppe der Fischer von Anzio. Diese einheimische Fischart, die oft unverkäuflich war, wurde von der Familie verzehrt.