Castello di Spessa „SANTAROSA“ PINOT BIANCO DOC COLLIO 2022

Castello di Spessa „SANTAROSA“ PINOT BIANCO DOC COLLIO 2022 

Die Farbe ist strohgelb mit goldenen Noten, die Nase ist breit und intensiv mit süßen tropischen und blumigen Noten. Am Gaumen ist er äußerst raffiniert, mit fruchtigen Noten von weißem Apfel, Birne und Noten von Akazienblüten. Weich und samtig, hat er eine ausgezeichnete Nachhaltigkeit.

Ideal zu leichten Vorspeisen auf Fischbasis, delikaten Fischrisottos und Nudelgerichten oder Gemüsesuppen.

Eigenschaften des Weißburgunders:

Pinot Blanc scheint von einer Mutation des Pinot Grigio abzustammen, der wiederum eine Mutation des Pinot Noir ist. Die Verwendung dieser Trauben bei der Herstellung von Weinen ähnelt eher der von Chardonnay, der in denselben Herkunftsgebieten angebaut wird. Früher wurde Pinot Blanc auch bei der Herstellung von Champagner verwendet, heute ist diese Verwendung jedoch fast vollständig verschwunden. Diese edle Rebe findet ihren größten Ausdruck in den Vorgebirgsgebieten von Trentino-Südtirol, Venetien, der Lombardei und Friaul-Julisch Venetien.