Champagner Bruno Paillard Assemblage 2012 (Geschenkbox)

Assemblage 2012 von Bruno Paillard wird aus den Trauben der acht besten Crus im Herzen der Champagne gewonnen. „Assemblage 2012“ von Bruno Paillard wird ausschließlich mit den reinsten Erstpressungen hergestellt. Diese Cuvée reift acht Jahre lang in den Kellern der Maison, davon mindestens eine Ruhezeit nach dem Degorgieren. Die Dosierung beträgt 4,5g/l.

ich warte

Goldgelbe Farbe, anhaltende und zarte Perlage.

Nase

Die Nase vereint Düfte von Früchten (Kirsche, weißer Pfirsich), getrockneten Feigen, Honig und frischem Ingwer mit intensiven Noten von weißen Blüten (Begonie). Durch die Belüftung kommen Aromen von Kakao und Asche zum Vorschein.

Mund

Lebhaft und präzise geht dem Auftakt ein der Nase treuer Mund voraus, der mit seiner Gier, seiner Dichte und seinem erfrischenden und anhaltenden Salzgehalt verführt.

Paarungen

„Assemblage 2012“ von Bruno Paillard passt hervorragend zu Fischgerichten (Rotbarbe, Seeteufel) oder Fleisch, etwa typisch französischen Gerichten mit Lamm, Taube oder Wachtel, oder auch zu würzigen Gerichten.