Champagner Eric Taillet Champagner Bansionensi

Champagner Eric Taillet Champagner Bansionensi

Meunier ist eine edle, sehr territoriale Traube, die in der Lage ist, in einem Kontext von Finesse und Frische großartige Gourmet-Champagner hervorzubringen.

Bansionensi. Dieser einzigartige Name ist nichts anderes als der alte lateinische Name des Dorfes Baslieux, aus dessen Trauben dieser Champagner entsteht. Bemerkenswert ist, dass es sich hierbei um zwei alte Parzellen handelt, die 1961 und 1962 von Erics Eltern angelegt wurden: Eines („La Brusse“) ist vollständig nach Norden ausgerichtet und hat tiefgründigen Lehmboden, das andere („Le Pierreuses“) ist stattdessen nach Südosten und dem Boden ausgerichtet besteht aus einer dünnen Tonschicht vor dem kiesigen „Silex“. Die Gärung der Moste erfolgt jedoch vollständig in Stahl ohne Durchführung einer malolaktischen Gärung, so dass die Weine immer auf der Grundlage von zwei Jahrgängen zusammengestellt werden, einem mit Spannung und einem mit Frucht. Anschließend erfolgt der Entwurf „Bouchon Liège“ mit hochdurchlässigen technologischen Kappen, aber dann erfolgt der „Bouchon d'Expédition“ traditionell.

100 % Meunier

Die Frische dieses Champagners ist beeindruckend, seine Lebendigkeit, die fast seine fruchtige Fülle verbirgt. Es handelt sich sicherlich um eine dunkle Nase, aber nicht, weil sie dunkel ist, sondern weil sie deutlich an ihre Blanc de Noirs-Natur erinnert, wenn auch untypisch, das heißt mit einer eleganten und klar definierten Persönlichkeit, zweifellos attraktiv. Die Frucht ist vollkommen reif, dicht, aber nicht sättigend, sie ähnelt der Aprikose, verachtet aber nicht die tropischen Anklänge, mit leichten Anklängen von Gewürzen und aromatischen Kräutern.