CITRA Palio Montepulciano d'Abruzzo Bio DOC 2021

CITRA Palio Montepulciano d'Abruzzo Bio DOC 2021

Weinbereitung: Die geernteten Trauben werden traditionell mit einer langen Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Nach dem Dekantieren und der malolaktischen Gärung wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt. Er reift für kurze Zeit in Fässern.

Farbe: intensives Rot mit violetten Reflexen.

Geruch: elegantes Bouquet, in dem sich Noten von schwarzen Kirschen und Beeren mit Noten von schwarzem Pfeffer, Kakao und Balsamico-Aromen verbinden.

Geschmack: vollmundig und samtig, mit bemerkenswerter Kraft und weichen Tanninen, mit einem anhaltenden und angenehmen Abgang.

Paarungen: Ideal zu wichtigen ersten Gängen mit Pilzen und Trüffeln, gegrilltem Lammfleisch, Kebabs, Wild, Vorspeisen mit Wurstwaren und reifem Käse.

Produktionsgebiet: Abruzzen, mittlere Hügelregion in der Provinz Chieti.
Alterung: Stahl und Holz
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.