Claudio Cipressi Non Bermi Tintilia del Molise gU Rosé 2023

Claudio Cipressi Non Bermi Tintilia del Molise gU Rosé 2023

Bezeichnung: DOP Tintilia del Molise Rosé
Name: Trinken Sie keinen Rosé
Rebsorte: 100 % Tintilia
Alkohol: 12,5 % vol. (Der Wert kann je nach Jahrgang variieren)
Produktionsgebiet: San Felice del Molise (CB)
Höhe: 500 m über dem Meeresspiegel
Trainingssystem: Spornkordon
Dichte: 3.000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag pro Hektar: 35/40 Doppelzentner Trauben
Organoleptische Eigenschaften: blassrosa Farbe, intensiv
fruchtig mit Noten von Brombeeren, Erdbeeren und Beeren. Der Geschmack ist trocken und herzhaft.
Paarungen: Passt gut zu Wurstwaren, Frischkäse und Fischgerichten.
Serviertemperatur: 10 - 12°C.
VERFAHREN
Ernte: erste Septemberhälfte.
Ernte: manuell im Karton.
Weinbereitung: Die gepressten Trauben werden sofort ungepresst gepresst
energiegeladen und ca. 12 Minuten lang bei einer Temperatur von 10 Grad ruhen gelassen
Stunden und dann lässt man es bei einer Temperatur von etwa 13/15 Grad gären.
Reifung: in Stahl.