Cocchi Brut Rosè Piemonte DOC Pinot Noir

Cocchi Brut Rosé

Piemont DOC Pinot Noir

Ein feiner, eleganter und leicht fruchtiger Rosé, aromatisch und duftend, perfekt für alle Jahreszeiten. Cocchi Brut Rosé ist ein Rosé-Schaumwein, der aus nur 100 schwarzen Trauben des piemontesischen Pinot Nero hergestellt wird. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten in der Langhe Astigiane geerntet und sofort in unseren Kellern gepresst. Die zarte puderrosa Farbe entsteht durch eine leichte Mazeration der ganzen Trauben und anschließendes langsames Pressen. Cocchi Brut Rosé ist ein vielseitiger und moderner Schaumwein, der als Aperitif bei Sonnenuntergang und während des Essens genossen werden kann.

Traube

100 % Pinot Noir

Weinherstellung und Sektherstellung

Nach der Ernte findet die erste alkoholische Gärung in Stahltanks statt, gefolgt von einer Ruhephase. Zu Beginn des Frühlings beginnt die zweite Gärung im Autoklaven, wobei die zweite Gärung 60 Tage dauert. Cocchi Brut Rosé ist ein Schaumwein nach der Martinotti-Methode, ein System, das 1895 in derselben Stadt Asti erfunden wurde, in der Giulio Cocchi sein Unternehmen gründete.

Verkostung

Ein Schaumwein mit einer eleganten, langsamen und kontinuierlichen Perlage, die eine angenehme Schaumkrone bildet. Die zarte puderrosa Farbe mit altrosa Reflexen weist auf die Herkunft aus Pinot Noir-Trauben hin. In der Nase fällt das klare und fruchtige Bouquet auf, mit Walderdbeeren, weißem Pfirsich und leichten Noten weißer Johannisbeere. Cocchi Brut Rosé ist ein Schaumwein, der am Gaumen zwischen Geschmack und Frische gut ausbalanciert ist und ein seidiges und volles Gefühl vermittelt. Im Mund wiederholen sich Walderdbeeren, Pfirsiche und weiße Blumen, mit Zitrusnoten im langen Abgang