Cognac Gaston de Casteljac VSOP

Die größte Besonderheit des Gaston de Casteljac Cognac besteht darin, dass er von denselben Alterungstechniken profitiert, die auch in der Gascogne verwendet werden: Verwendung kleiner, ausgewählter Eichenfässer, ständige Kontrolle, natürliche Sauerstoffanreicherung des Brandys.

Die Cognacs von Gaston de Casteljac sind das Ergebnis einer handwerklichen Produktion mit dem Ziel, eine außergewöhnliche Geschmacksqualität zum Ausdruck zu bringen. Einen G. de Casteljac Cognac zu genießen ist zunächst einmal ein Privileg. Für jede Qualität, für jeden Jahrgang gibt es nur wenige Fässer. Cognacs werden aus natürlichen Weißweinen hergestellt, die sorgfältig ausgewählt und in mittelsonnigen Weinbergen angebaut werden. Dadurch behalten sie eine gewisse Säure, die ihnen die typischen Aromen und die gleichen Eigenschaften der alten ursprünglichen und traditionellen Cognacs des 18. Jahrhunderts verleiht. Um ein intensives Aromaspektrum zu bewahren, werden sie sehr langsam und ohne Filtration destilliert.