Cuvée Aurora Rosé 2016 Magnum 1,5 LT - Alta Langa DOCG Talento klassische Methode

Cuvée Aurora Rosé 2016 Magnum 1,5 LT - Alta Langa DOCG Talento klassische Methode

Das Projekt Alta Langa di Banfi Piemonte wird um ein wichtiges und prestigeträchtiges Label bereichert: die Cuvée Aurora Rosé. Dieser aus 100 % Pinot Noir-Trauben hergestellte Rosé zeichnet sich durch seine harmonische Struktur und elegante Seidigkeit aus.

Produktionsbereich

Geboren in den Kellern von Banfi Piemonte in Strevi, ein Ausdruck des prestigeträchtigen Alta Langa-Projekts.

Vielfalt

Die Trauben, 100 % Pinot Noir, werden von Hand geerntet und stammen ausschließlich von Weinbergen auf den hohen Hügeln des Piemont, in einem bestimmten Gebiet der Provinzen Cuneo, Asti und Alessandria.

Produktionsmethode

Nach der etwa einstündigen kalten Schalenmazeration der Trauben erfolgt eine sanfte Pressung. Anschließend wird der Most einer statischen Klärung und anschließender Gärung bei kontrollierter Temperatur (17° C) unterzogen. Nach einigen Monaten Kontakt mit der Feinhefe wird der Wein zum Fassen vorbereitet. Die Gärung erfolgt nach der klassischen Methode in der Flasche mit einer mindestens 30-monatigen Vergärung auf den Hefen. Traditionelles Pupitren-Rätseln und Dégorgement à la glace. Die gewählte Zuckerdosis ist Extra Brut, etwa 4 g/l. Es folgt eine ideale Verfeinerung in der Flasche.

Verkostung

Farbe: Puderrosa, feine und sehr anhaltende Perlage.

Aroma: intensive und umhüllende Eleganz mit Anklängen, die an goldenen Apfel, Heckenrose und Vanille erinnern.

Geschmack: gut strukturiert, voll, seidig und vollmundig, unterstützt von einer ausgeprägten Säure, die über die Zeit erhalten bleibt.