Domaine Armelle et Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021

 Domaine Armelle et Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021

Diese 0,52 Hektar große Rebe befindet sich in Magny-les-Villers, im Süden der Hautes
Küsten der Nächte. Es handelt sich um ein nach Süden ausgerichtetes und 35 Jahre altes Grundstück. Es ist das erste
Land in Hautes Côtes, das von der Domain verwaltet wird. Es ist grasig zwischen den Reihen und
flach zwischen den Reben gepflügt. Natürlich, hier wie überall
Ausbeutung, Domaine Rion praktiziert nachhaltige und durchdachte Landwirtschaft, befreit
von Insektiziden und Herbiziden insbesondere durch die mechanische Bodenbearbeitung.
Aufgrund der höheren Lage erfolgt die Weinlese nach der des Pinot Noir.
hoch, was die Reifung um einige Tage verzögern kann. Nach einer manuellen Ernte,
Die Trauben werden in einer pneumatischen Presse gepresst. Anschließend gärt der Traubenmost
Direkt in 400/450-Liter-Fässer aus französischer Eiche und dort endet seine Verfeinerung
weitere 12 Monate.
Dieser goldene Wein hat Aromen von weißen Blüten wie Weißdorn. Es ist ein
Am Gaumen mineralischer und geschmeidiger Wein mit Birnenaromen. Zum Servieren als Aperitif und am Tisch
Fisch, weißes Fleisch und Käse wie die berühmten Epoisses.
Alterung: 4 bis 6 Jahre.