Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

AUSSEHEN: Transparent, Goldgelb
DUFT: Frucht mit weißem Fruchtfleisch, rund, ausgewogen
GESCHMACK: Maurisch, frisch, seidig
EICHE: Leicht Eiche
PAARUNG: Avocado und Garnelen, Seeteufel in Soße, Fisch-Rillettes


NAME
Ladoix

VERMIETUNG
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Combottes

KAPAZITÄT
75cl

FARBE
Weiß

REBSORTE
Chardonnay

Etymologie
– Les Chaillots: In Ladoix-Serrigny stellen die Chailles (steiniges Gelände) den größten Teil dieses auf dem Schwemmkegel des Combe des Buis-Tals gelegenen Lieu-dits dar.
– Les Chagnots: Chagnot, eine burgundische Verkleinerungsform von Châgne vom altfranzösischen Substantiv Chasne „Eiche“, befindet sich in zwei lieu-dits in der Nähe von Ladoix-Serrigny: Les Chagnots und Clos des Chagnots, an der Grenze der Straße D974 Dijon-Beaune der das Dorf durchquert. Tatsächlich waren dies Orte, an denen es viele Eichen gab.
– Les Combottes: In Ladoix-Serrigny liegt dieses große Grundstück in der Fortsetzung des Tals Combe des Buis, was seine hügelige Landschaft erklärt. Sein Name ist eine Verkleinerungsform von Combe (Kamm oder Tal).

Die Weinbergparzelle(n)
Uralte Massenselektion von Pinot Blanc (ein Viertel der Fläche) und Chardonnay (drei Viertel), veredelt auf 161-49 Unterlagen. Ziemlich alte Reben, über 40 Jahre alt.

Der Boden und der Untergrund
Komplexe Hangbildung aus lehmigen und kalkhaltigen Böden, die durch die Modifikation des Substrats mit verschiedenen Geröllen und kolluvialem Schluff auf „Chailles“ (kleinen harten Steinen) entsteht. Diese Steine ​​stammen aus dem Schwemmkegel von Buisson und garantieren auf diesen relativ fruchtbaren Böden eine gute Entwässerung und damit eine frühe Reifung der Trauben.