Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE 1ER CRU „LES PEUILLETS“ 2020

Domaine d’Ardhuy  SAVIGNY-LÈS-BEAUNE 1ER CRU „LES PEUILLETS“ 2020

ERSCHEINUNGSBILD: Intensives Rot mit Ziegelnoten
NASE: Pflaume, Kirsche, Lakritze
GESCHMACK: Kraftvoll, vollmundig, starke Säure, Tannin
EICHE: Leicht Eiche
PAARUNG: Flambierte Nieren, Truthahn in Sahnesauce


JAHRGANG
2020

KAPAZITÄT
75cl

FARBE
Rot

REBSORTE
Spätburgunder

In Savigny-lès-Beaune grenzt dieses große Grundstück an die Straße nach Beaune, unweit der Rhone und unterhalb von Les Hauts Marconnets und Bas Marconnets, wo eine Quelle reichlich sprudelt. Ihr Gelände ist feucht und sumpfig. Sein Name kommt vom altfranzösischen Pol (Teich oder Sumpf).

Massenselektion von Pinot Noir, gepfropft auf 161-49 Wurzelstöcke. Reben in angemessenem Alter, im Durchschnitt 45 Jahre.

Der Boden und der Untergrund
Kalkgeröll und Schluff mit wenig Ton auf einem Kies- und Sanduntergrund. Dieser gut durchlässige und warme Boden ermöglicht eine sehr schnelle Reifung der Trauben und diese Parzelle ist immer eine der ersten, die in der Domaine geerntet wird.