Domaine la Cabotte Côtes du Rhone SAUVAGEONNE 2021

Domaine la Cabotte Côtes du Rhone
SAUVAGEONNE 2021

Verkostung/Begleitung
Eine wunderschöne goldene Farbe, eine Nase mit blumigen Anklängen.
Jedoch.
Im Mund eine sehr ausgeprägte Mineralität, Aromen von
Quitte und Zitrusfrüchte, verstärkt durch einige Noten
Minze. Es handelt sich um einen Tafelwein, der gemeinsam getrunken werden kann
zu weißem Fleisch oder zu Schalentieren und mehr
Rahmfisch wird auch gut schmecken
getrockneter Käse

Um alle Besonderheiten unserer auszudrücken
Terroir und die typische Natur unseres Weinbergs (45 ha).
von nur einem 30 Hektar großen Weinberg), uns
Wir sorgen für ein harmonisches ökologisches Gleichgewicht
Respektierung der natürlichen Kreisläufe der Erde
regenerieren und dauerhaft das Leben erneuern
Erde. Dies ist die Grundlage unseres Engagements
biologischer und biodynamischer Weinbau.


Das Terroir unseres Côtes du Rhône Villages Blanc ist
bestehend aus kalkhaltigen Sandsteinen aus der Oberkreide, dem Ende des Sekundärzeitalters. Diese steinigen, lehmig-sandigen Böden ermöglichen eine gute Durchwurzelung und eine ausgewogene Wasserversorgung. Die Oberflächenstruktur dieses Terroirs weist einen hohen Heizwert auf, der mit der ausgeprägten Steinigkeit verbunden ist.
All diese Besonderheiten in Kombination mit einer Süd-/Südostausrichtung tragen zu einer geringen Produktion der Pflanze bei, mit langsamer und regelmäßiger Reifung, was eine optimale Konzentration und Reifung der Traubenbeeren verspricht.