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Domaine Michel & Catherine Langlois AOP Coteaux du Giennois « Ma Vie en Rosé » 2023
Produzione annua: 10.000 bottiglie Gradazione alcolica: 12,5% vol Formato disponibile: 75 cl Tipologia: Rosé Vitigni: 70% Pinot Noir, 30% Gamay Resa: 55 hl/ha Tipo di suolo: Argillo-calcareo su marne del Kimmeridgiano Età delle viti: 30 anni Vendemmia: Meccanica
Vinificazione e affinamento: Uve raccolte alla perfetta maturità. Movimentazione per gravità delle bacche. Pressatura soffice e lenta per il Pinot Noir; salasso (saignée) per il Gamay. Pre-fermentazione a freddo per concentrare gli aromi. Fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini. Filtrazione e imbottigliamento a marzo dell’anno successivo alla vendemmia.
Colore: Rosato brillante Profumo: Aromi freschi e fruttati, con note floreali Gusto: Fresco, fine e aromatico, con un finale equilibrato Temperatura di servizio: 9–11°C Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo o con grigliate. Ottimo con torte salate alla provenzale, cucina esotica, tapas e salsicce grigliate.
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno segnato dal legno per capirci come l'Oltremè di Tenute Rubino anche se poi perderebbe le sue caratteristiche che sono comunque buone.
