Domenis Storica Dieci Grappa Reserve (50CL, 50% Vol.)

Domenis Storica Dieci Grappa Reserve (50CL, 50% Vol.)

Der in alten Eichenfässern gereifte Grappa Storica Dieci Riserva der Firma Domenis erhellt das Glas mit seiner bernsteinfarbenen Farbe. Definierte Aromen von immenser Vielfalt und Tiefe, taktile Empfindungen, die man nur bei der Verkostung dieses gereiften Destillats erleben kann.

Die Destillation erfolgt in einem diskontinuierlichen System mit acht Kupferkesseln und direktem Dampf. Die Verwendung von direktem Dampf bei niedriger Temperatur (etwas über 100°C), der in den Boden der Destillierapparate geblasen wird, ermöglicht es, die flüchtigen Bestandteile, insbesondere die aromatischen, aus dem Trester zu extrahieren, ohne ihn zu beschädigen. Nach eingehender Auswahl der vorgesehenen Chargen folgt die Reifung in alten Eichenfässern, einem Holz, das auch bei Wiederverwendung seine charakteristische Bernsteinfarbe freisetzt. Anschließend wird eine Grappa-Mischung hergestellt, die mindestens 18 Monate lang reift, einige davon jünger, andere einige Jahre im Holzfass. Anschließend erfolgt stets die sorgfältige Verfeinerung im Edelstahltank.

Er hat eine bernsteinfarbene Farbe und fasziniert durch seine entschlossenen und aufrichtigen Aromen. Am Gaumen bleibt er mit typischer Intensität, elegant in der Dauer und in der Feinheit der olfaktorischen Düfte.