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Produttori di Manduria

Elegia Primitivo di Manduria DOC Riserva 2019 – Hersteller aus Manduria

Elegia Primitivo di Manduria DOC Riserva 2019 – Hersteller aus Manduria

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Elegia Primitivo di Manduria DOC Riserva 2019 – Hersteller aus Manduria

 

Rebsorte: Primitivo 100 %

Alter der Weinberge: 35-50 Jahre

Erziehungssysteme: Setzling und Spalier

Erntezeit: zweite Septemberhälfte

Durchschnittlicher Traubenertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner

Weinbereitung: in Rotwein mit Thermokonditionierung des Gärungsprozesses (22-24° C), zweiwöchige Mazeration.

Weinverfeinerung: 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche

Alkoholgehalt: 15 % Vol.

 

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Farbe: intensives Rubinrot

Nase: elegante Nase, mit einer starken fruchtigen Komponente basierend auf wilden Brombeeren, getrockneten Pflaumen, Himbeermarmelade und Blaubeeren. Muskatnuss, Vanille und Nelken lassen Noten von aromatischen Kräutern und Leder erwarten. Hauche von gerösteten Mandeln und verwelkten Veilchenblättern gepaart mit einem Hauch von Unterholz.

Geschmack: Helle Säure und trockene Tannine begleiten ihn bis zum Ende und verleihen ihm einen perfekten Abgang. Hartnäckig

Serviertemperatur: 16° – 18° C

Empfohlene Paarung: würzige Wildschweinhäppchen, hervorragend zu Braten und Schmorbraten, hervorragend zu Lammfleisch und aromatischen Ofenkartoffeln.

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