Elegia Primitivo di Manduria DOC Riserva 2019 – Hersteller aus Manduria
Rebsorte: Primitivo 100 %
Alter der Weinberge: 35-50 Jahre
Erziehungssysteme: Setzling und Spalier
Erntezeit: zweite Septemberhälfte
Durchschnittlicher Traubenertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner
Weinbereitung: in Rotwein mit Thermokonditionierung des Gärungsprozesses (22-24° C), zweiwöchige Mazeration.
Weinverfeinerung: 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche
Alkoholgehalt: 15 % Vol.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives Rubinrot
Nase: elegante Nase, mit einer starken fruchtigen Komponente basierend auf wilden Brombeeren, getrockneten Pflaumen, Himbeermarmelade und Blaubeeren. Muskatnuss, Vanille und Nelken lassen Noten von aromatischen Kräutern und Leder erwarten. Hauche von gerösteten Mandeln und verwelkten Veilchenblättern gepaart mit einem Hauch von Unterholz.
Geschmack: Helle Säure und trockene Tannine begleiten ihn bis zum Ende und verleihen ihm einen perfekten Abgang. Hartnäckig
Serviertemperatur: 16° – 18° C
Empfohlene Paarung: würzige Wildschweinhäppchen, hervorragend zu Braten und Schmorbraten, hervorragend zu Lammfleisch und aromatischen Ofenkartoffeln.
