Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulfite Aglianico del Vulture DOC 2022

Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulfite Aglianico del Vulture DOC 2022

Bezeichnung: Aglianico del Vulture doc
VIELFALT: Aglianico del Vulture 100 %
FARBE: Rosé
Region: Basilikata (Italien)
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.


Pipoli Zero vom Weingut Vigneti del Vulture – Farnese ist ein intensiver und gut strukturierter Rotwein mit einem ausgewogenen und trockenen Geschmack, der sich durch ein weiches und geschmeidiges Tannin auszeichnet. Es handelt sich um einen Aglianico delle Vulture, eine im Süden sehr bekannte Weinsorte, die aufgrund seiner sehr ähnlichen Eigenschaften dem piemontesischen Barolo als Barolo des Südens bezeichnet wird. Die Aglianico-Rebe wurde von den Griechen nach Italien gebracht, die sie hellenisch nannten. Der Name wurde von den Aragonesern geändert. Diese Rebsorte wird in der Basilikata in der Provinz Potenza angebaut und konnte im Laufe der Zeit die kontrollierte Ursprungsbezeichnung (Doc) und dann die kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung (Docg) erhalten. Die Trauben, aus denen dieser Wein entsteht, werden auch in der Basilikata angebaut, insbesondere in der Gemeinde Acerenza. Nach der Ernte werden die besten Trauben in den Keller gebracht und zunächst gepresst und entrappt. Der so gewonnene Most wird 40 Tage lang in Kontakt mit den Schalen und den natürlichen Hefen ohne Zusatz von Schwefeldioxid vergoren. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit einem intensiven und komplexen Aroma und einem ausgewogenen und trockenen Geschmack, bei dem die Tannine gut, aber elegant präsent sind. Ein Wein, der ohne den Einsatz chemischer Mittel hergestellt wird.

Farbe: leuchtendes Rot
Bouquet: intensiv und komplex, wobei rote Beeren und leichte Vanillenoten hervorstechen.
Geschmack: am Gaumen, leicht tanninhaltiger Einstieg, gleichmäßiges und weiches Tannin, sauberer und trockener Abgang.
Passt gut zu kräftigen ersten Gängen, Braten, rotem Fleisch, Wild und kräftigen Soßen.