Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016 Franciacorta Milledi ist ein Ausdruck von Mineralität und Geschmack. Für die Cuvée dieser Franciacorta wählen wir die Chardonnays aus 12 verschiedenen Weinbergen in 8 Gemeinden der Franciacorta aus. Weinbereitung: Die gesamten Trauben werden mit einer pneumatischen Presse bei sehr geringem Druck gepresst. Bei der Weinbereitung werden die Moste in zwei Fraktionen getrennt: Freilaufmost, der die besten qualitativen Eigenschaften aufweist und für die Herstellung von Franciacorta verwendet wird, und Zweitpressmost, der nicht zur Abfüllung bestimmt ist. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Der Grundwein ruht bis zum Frühjahr nach der Ernte im Tank. Verkostungsmerkmale Strohgelbe Farbe mit goldgrünen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage. Im Mund präsentiert es elegante Zitrus- und Mineralnoten. Gute Persistenz. TRAUBEN 100 % Chardonnay. WEINBERGHÖHE 250 m über dem Meeresspiegel. ERNTEZEIT Mitte August mit manueller Ernte SCHULUNGSFORMULAR Guyot-System mit 5.000 Rebstöcken/Hektar ERTRAG PRO HEKTAR 90/95 Doppelzentner AUSBAU AUF HEFE 36 Monate DOSIERUNG 4 g/l