Ferghettina Franciacorta Rosé Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Rosé Brut Docg 2016Der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellte Franciacorta Rosé vereint in seinen Geschmackseigenschaften den kraftvollen Ausdruck der roten Beerensorte und die typische Eleganz der Franciacorta. Für die Herstellung von Rosé wählen wir 14 Weinberge in 4 Gemeinden der Franciacorta aus. WeinbereitungDie gesamten Trauben werden mit der Marmoninier-Presse vinifiziert, einem alten Presssystem, das maximalen Respekt für die Eigenschaften der Pinot Noir-Traube garantiert. Aus der Presse wird nur der Vorlaufmost entnommen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Der Grundwein ruht bis zum auf die Ernte folgenden Frühjahr im Tank. Verkostungsmerkmale Altrosa Farbe. Feine und anhaltende Perlage. Sehr elegantes Aroma mit Noten von Brombeere und Himbeere. Ausgezeichnete Beständigkeit und Struktur. TRAUBEN 100 % Pinot Noir. HÖHE DER WEINBERGE 250 m über dem Meeresspiegel. ERNTEZEIT Mitte August mit manueller Ernte SCHULUNGSFORMULAR Guyot-System mit 5.000 Rebstöcken/Hektar ERTRAG PRO HEKTAR 90/95 Doppelzentner REIFUNG AUF HEFE 36 Monate DOSIERUNG 4 g/l