Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Franciacorta Saten verkörpert die Eleganz und Cremigkeit der feinsten und zartesten Weinberge im Weinbaupanorama des Unternehmens. Für die Cuvée dieser Franciacorta wählen wir Chardonnays aus 20 verschiedenen Weinbergen in 6 Gemeinden der Franciacorta aus.

Wein machen

Die gesamten Trauben werden mit einer pneumatischen Presse bei sehr geringem Druck gepresst. Bei der Weinbereitung werden die Moste in zwei Fraktionen getrennt: Freilaufmost, der die besten qualitativen Eigenschaften aufweist und für die Herstellung von Franciacorta verwendet wird, und Zweitpressmost, der nicht zur Abfüllung bestimmt ist. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Der Grundwein ruht bis zum Frühjahr nach der Ernte im Tank.

Verkostungsmerkmale

Leuchtend gelbe Farbe. Feine und anhaltende Perlage. Sehr elegantes und cremiges Aroma mit Noten von Gebäck und gezuckerten Mandeln.

REBSORTE: 100 % Chardonnay

HÖHE DER WEINBERGE 250 m über dem Meeresspiegel

ERNTEZEIT Mitte August mit manueller Ernte

AUSBILDUNGSFORMULAR Guyot-System mit 5.000 Rebstöcken/Hektar

ERTRAG PRO HEKTAR 90/95 Doppelzentner

AUSBAU AUF HEFE 36 Monate

DOSIERUNG 6 g/l