FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 ROSÉ

FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 ROSÉ

Elegant, raffiniert

Rosé für diejenigen, die etwas mehr von Rosé verlangen. Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er angenehm zu Wurstwaren und leckeren ersten Gängen sowie zu Käse, auch zu gereiftem. In Kombination mit Schalentieren verstärkt es seine Struktur.

MONTAGE
60 % PINOT NOIR, 40 % CHARDONNAY
ALTERN
24 MONATE
DOSIERUNG
8 g/l BRUTAL

TRAUBEN
Pinot Noir (60 %) und Chardonnay (40 %), stammen aus den am besten geeigneten Weinbergen der 19 Gemeinden der Franciacorta.


AUFGEBEN
9.000 kg Trauben pro Hektar, bei einer Mostausbeute von 55 %, was 6.600 Flaschen pro Hektar entspricht.


WEIN MACHEN
Sanftes und progressives Pressen der Trauben mit Fraktionierung des Mostes; alkoholische Gärung in Stahltanks.
Die Mazeration des Pinot Noir für einige Stunden in Kontakt mit den Schalen (Rosamazeration) verleiht der Sorte die typische Farbe und Aromen.


REIFUNG
Zubereitung der Cuvée im Frühjahr nach der Ernte. Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Verfeinerung in Kontakt mit den eigenen Hefen für mindestens 24 Monate, gefolgt von weiteren 2 Monaten nach dem Degorgieren.


DOSIERUNG
Brutal.


FORMATE
Flasche 750 ml, Magnum 1,5 l, Jeroboam 3 l.


ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: VISUELLES ERSCHEINUNGSBILD
Weicher, weicher Schaum mit guter Beständigkeit einer schwachen Krone; subtile und kontinuierliche Perlage.


ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: FARBE
Intensives Rosa, das aufgrund des unterschiedlichen phenolischen Reifungsgrads des Pinot Noir bei jeder Ernte leicht variieren kann.


ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: DUFT
Elegante Noten von Beeren und reifen Früchten, gut vermischt mit zarten Aromen von Hefe und Brotkruste. Angenehme Vinosität aufgrund der kurzen Mazeration des Pinot Noir auf den Schalen während der Weinbereitungsphase.


ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: GESCHMACK
Am Gaumen ist er fein, elegant, lebendig und vollmundig; Die mittelhohe Zuckerdosis gleicht die ausgeprägte Säure aus.


KOMBINATIONEN
Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er angenehm zu Wurstwaren und leckeren ersten Gängen sowie zu Käse, auch zu gereiftem; verbessert seine Struktur in Kombination mit Schalentieren.


BETRIEBSTEMPERATUR
6 – 8 °C.