LA CROTTA DI VEGNERON Fumin „Esprit Follet“ 2018

LA CROTTA DI VEGNERON Fumin „Esprit Follet“ 2018
TYP Rotwein Valle d'Aosta DOC Fumin

PRODUKTIONSGEBIET Weinberge mit Südost-, Südwest- und Nordostausrichtung in den Gemeinden Nus, Fénis, Chambave, Verrayes, Saint Denis, Châtillon auf 45-55 m über dem Meeresspiegel.

REBSORTE Fumin 100%

BODENART Moränischer, lockerer Sand mit steilem Gefälle.

WEINBEREITUNG Gärung in Stahltanks bei 28-3 °C für 2 Tage, mit häufigem Umpumpen.

TRAININGSSYSTEM Guyot und Spornkordon

FARBE Intensives Rubinrot mit lila-malvenfarbenen Reflexen.

BOUQUET Finesse in den Aromen mit guter Intensität und Nachhaltigkeit, würzig und blumig: Vanille, weißer Pfeffer, rote Früchte, schwarze Kirsche, Lakritze.

PAARUNG Passt gut zu besonders saftigem rotem Fleisch, Grillfleisch und gut gereiftem Käse.

GESCHMACK Trocken, warm, weich, mineralisch mit guten, eleganten Tanninen. Ein vollmundiger Wein mit ausgewogenem und anhaltendem Geschmack mit guter Intensität.

AUSBAU 12 Monate lang in großen und kleinen Holzfässern verschiedener Essenzen reifen lassen, dann 5 Monate lang im Glas.