Le Terre di Valter VENTIDUEMARZO IRPINIA AGLIANICO D.O.C. 2022

Le Terre di Valter VENTIDUEMARZO IRPINIA AGLIANICO D.O.C. 2022

DENOMINAZIONE: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

UVE: Aglianico

TIPO DI VINO: Rosso

GRADAZIONE: 14%

TERRENO: Vitigno di grande adattabilità ai terreni collinari, prevalentemente vulcanici, che offre risultati eccezionali sui suoli argillosi-calcarei situati tra i fiumi Sabato e Calore.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura a cordone speronato

VIGNETO: Torre le Nocelle (AV)

ESPOSIZIONE: Sud-est

ALTITUDINE: 400 m s.l.m.

DENSITÀ DI IMPIANTO: 4000 ceppi per ettaro

ETÀ DEL VITIGNO: Circa 20 anni

EPOCA DI VENDEMMIA: Fine ottobre, primi di novembre; selezione in vigneto e raccolta a mano.

RESA PER ETTARO: 60 q.li/ha

VINIFICAZIONE: Macerazione per circa 15 giorni, fermentazione parzialmente condotta con lieviti autoctoni; fermentazione malolattica completata.

AFFINAMENTO: 6 mesi in barrique di rovere francese

COLORE: Rosso rubino intenso

PROFUMO: Bouquet complesso, con note di viola, ribes e mora selvatica.

SAPORE: Avvolgente ed elegante, tannico ma equilibrato.

ABBINAMENTI: Ideale con arrosti di carni rosse, piatti speziati o a base di tartufo, e formaggi stagionati.