LEON BEYER GRAUBURGUNDER 2016

„Dies ist kein Pinot Grigio für schwache Nerven. Dieser Wein unterscheidet sich stark von seinen italienischen Pendants. Wenn man an Pinot Grigio denkt, denkt man, er sei leicht und zugänglich. Das ist bei diesem Wein nicht der Fall. Der Der Grund dafür ist, dass es sich hierbei um einen französischen, elsässischen Stil handelt, der für seine Würze und den vollen Körper bekannt ist. Ein herrlicher Wein mit toller Säure und einem komplexen, aber abgerundeten Geschmacksprofil. Dieser Wein kann mit so vielen verschiedenen Speisen kombiniert werden, wie z B. Wild, Kalb, Schwein und Geflügel, die angeblich besser zu Rotwein passen. Um diesen französischen Pinot Grigio muss man nicht betteln!“

Rebsorte: 100 % Pinot Grigio

Land: Frankreich

Region: Elsass

Alkohol: 11-14%

Weinbereitung: Nach dem Pressen wird der Saft von festen Bestandteilen befreit und dann in Holzfässer oder Glasurtanks geleitet, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Die Gärung erfolgt durch einheimische Hefen (am Rebstock). Vor dem Winter erfolgt eine Dekantierung, bei der der Wein auf natürliche Weise klärt.

Kellerpotenzial: 7-10 Jahre

Serviertemperatur: 10°C Süße: 2,0 g/L