Cantine e distillerie d’eccellenza
Marchesi Antinori
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MARCHESI ANTINORI Il Bruciato Bolgheri DOC Rosso 2021
Il Bruciato wurde 2002 in einer der schwierigsten Ernten der Tenuta Guado al Tasso geboren, um das einzigartige Terroir von Bolgheri in einem modernen Stil zu erzählen und das Bewusstsein dafür zu schärfen. Die sorgfältig ausgewählten Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Syrah-Trauben stammen aus Weinbergen auf Böden mit großer geologischer Variabilität, die eine große Komplexität zum Ausdruck bringen können.
Der Jahrgang 2021 in Bolgheri war von einer längeren Trockenperiode von Juni bis Ende September geprägt. Im Gegensatz zu 2017 hat der besonders regnerische Winter jedoch dazu beigetragen, die Wasserreserven der tiefgründigen Böden, die das Gebiet prägen, deutlich zu erhöhen und den Reben den richtigen Halt für die gesamte Produktionsphase zu geben. Der im Allgemeinen kühle Frühling begünstigte eine leichte Verzögerung des Austriebs und der anschließenden Blüte. Die Sommertemperaturen waren nie zu hoch, was eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben in jedem Weinberg mit ausgezeichnetem Maß an Integrität und Gesundheit ermöglichte. Die Ernte begann mit dem Merlot Anfang September und wurde etwa Mitte September mit dem Cabernet Franc und dem Syrah fortgesetzt Der Monat endet Ende September mit Cabernet Sauvignon und Petit Verdot.
Bei der Ankunft im Weinkeller wurden die ausgewählten Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Gärung und Mazeration erfolgte in thermoklimatisierten Edelstahltanks für einen Zeitraum von etwa 10–15 Tagen bei einer Temperatur von 28–30 °C. Ein Teil der Merlot- und Syrah-Moste wurde bei niedrigeren Gärtemperaturen gehalten, um die sortentypischen Aromen besser zu bewahren. Die malolaktische Gärung erfolgte teils im Barrique, teils im Edelstahltank und war bei allen Sorten bis zum Jahresende abgeschlossen. Anschließend gesellten sich Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und kleine Mengen Cabernet Franc und Petit Verdot hinzu: Der so gewonnene Wein gelangte erneut ins Barrique, wo er ruhte, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.
Tenuta Guado al Tasso liegt im kleinen und prestigeträchtigen DOC Bolgheri an der Küste der Alta Maremma, etwa hundert Kilometer südwestlich von Florenz. Diese Bezeichnung hat eine relativ kurze Geschichte (geboren im Jahr 1994), genießt aber einen internationalen Ruf als neuer Bezugspunkt in der Weltweinszene. Tenuta Guado al Tasso erstreckt sich über eine Fläche von 1.000 Hektar – etwa 320 davon sind mit Weinbergen bepflanzt, der Rest ist mit Weizen, Sonnenblumen und Olivenbäumen bebaut – in einer herrlichen Ebene, umgeben von Hügeln, die aufgrund ihrer besonderen Beschaffenheit als „Amphitheater von Bolghera“ bekannt sind . Die Weinberge von Guado al Tasso bestehen hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon-, Merlot-, Syrah-, Cabernet Franc-, Petit Verdot- und Vermentino-Trauben, wobei letztere sowohl mit weißen als auch mit schwarzen Trauben angebaut werden. Sie genießen ein mildes Klima aufgrund der Nähe zum Meer: Die ständige Brise mildert die Sommerhitze und die Härten des Winters, reinigt den Himmel und sorgt für eine hohe Sonneneinstrahlung. Il Bruciato wurde 2002 in einer der schwierigsten Gegenden geboren Ernten der Tenuta Guado al Tasso, um das einzigartige Terroir von Bolgheri in einem modernen Stil zu erzählen und das Bewusstsein dafür zu schärfen. Die ursprünglich verwendete Mischung war die von Guado al Tasso. Im Laufe der Jahre änderte sich dann die Sortenzusammensetzung und es gab eine eigene Liste von Weinbergen. Il Bruciato wurde 2003 nicht produziert.
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Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
Ottima grappa morbida e profumata di moscato in un caffè eccezionale.
Velocita che stupisce, ottimo rapporto qualita/prezzo