Marchesi Antinori PIETRABIANCA TORMARESCA 2023

Die Trauben werden sanft gepresst und der gewonnene Most wird in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10 °C gefüllt, um eine natürliche Dekantierung zu erreichen. Anschließend wird der Chardonnay in neue Barriques aus französischer und ungarischer Eiche umgefüllt, wo er bei kontrollierter Temperatur einer alkoholischen Gärung unterzogen wird. Anschließend erfolgt der Ausbau im Barrique auf der Feinhefe, wobei die malolaktische Gärung stattfindet. Fiano hingegen wird in Stahltanks bei einer Temperatur von 16 °C vergoren, um die Frische- und Säurenoten hervorzuheben.

EIN TOLLES SÜDLICHES WEISS

Dieser elegante Chardonnay wurde in der „Tenuta Bocca di Lupo“ in der Murgia geboren und der Ursprung seines Namens ist von diesem Gebiet inspiriert. „Pietrabianca“ erinnert tatsächlich an die Steine, auf die die Landwirte bei der Bodenbearbeitung stoßen und die, sobald sie gemahlen und zu integralen Bestandteilen des Bodens werden, dazu beitragen, die Aromen der dort erzeugten Weine zu verstärken. Reichhaltig, komplex und gleichzeitig frisch und angenehm, mit Noten von Gras und gerösteten Haselnüssen, wird er in Kombination mit ersten Gängen mit Fisch oder Fleisch, Gourmetfisch, weißem Fleisch und halbreifem Käse empfohlen.PIETRABIANCACastel del Monte DOCIn einem Land von Weine Rotweine, ein außergewöhnlicher Weißwein.

JAHRGANG 2023: CHARDONNAY 90 % – FIANO 10 % WEIN AUS BIO-LANDWIRTSCHAFT VOL. 13,5 %

Code der IT-Kontrollstelle BIO 007 – A91G Gültiges Konformitätszertifikat

HINWEIS DEGUSTATIV

FARBE: Leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen.

DUFT: In der Nase drückt es zahlreiche Geruchsnuancen aus, die von Zitrusfrüchten über exotische Früchte bis hin zu leichten blumigen Noten (Magnolie) und Vanille reichen.

GESCHMACK: herzhaft, frisch und mineralisch mit sehr leichten Holznoten.