Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022

Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022
Der Santa Cristina Rosato Antinori ist ein Toscana Rosato IGT, der aus Sangiovese-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Syrah-Trauben im 2006 gegründeten Weingut Santa Cristina hergestellt wird.

Nach der Lese der einzelnen Trauben je nach Sorte werden die Trauben entrappt, zerkleinert und sofort sanft gepresst, um einen leicht gefärbten Most zu erhalten; Der andere Teil wurde jedoch nach dem Abbeeren und Pressen für einige Stunden in Edelstahltanks mazeriert. Der gewonnene Most wurde auf eine Temperatur von 10 °C abgekühlt, um seine natürliche Klärung zu fördern. Nach 48 Stunden wurde er in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von nicht mehr als 15 °C stattfand. Der so gewonnene Wein wurde in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10 °C gelagert, um seine aromatische Komponente zu bewahren.

Die Farbe ist intensiv lachsrosa und weist einen Hauch von Heckenrose, Walderdbeere und reifem Apfel auf. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit einem guten Wechsel zwischen Körper und Fruchtfülle, guter Struktur und mittlerer Nachhaltigkeit.

Perfekt für weißes Fleisch, Rindertatar, erste Gänge auf Gemüsebasis und Pasta-Omeletts.