Marchesi Frescobaldi Reif im Convento Brunello Castelgiocondo Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2015
Ripe al Convento 2015 Brunello di Montalcino Riserva DOCG „Auf den höchsten Hügeln dieses Weinguts, das bereits im Jahr 1800 Weine produzierte, wurde ein kleiner Sangiovese-Weinberg identifiziert, der uns außergewöhnliche Emotionen vermittelt. Seine Höhe von 450 Metern, die Einwirkung der heißen Sonne von Nachmittags verleihen die mercerhaltigen Böden und die gesunden mediterranen Winde diesem Brunello-Reservat extreme Eleganz, Persönlichkeit und Langlebigkeit“ Lamberto Frescobaldi
Geschmacksnoten
Ripe al Convento 2015 hat eine schöne, intensive und brillante rubinrote Farbe mit zarten granatroten Reflexen am Rand. In der Nase sind es die fruchtigen Noten, die den Tanz eröffnen: Blaubeere, Kirsche, Sauerkirsche in Alkohol. Die unbestrittenen Protagonisten sind in jedem Fall aufgrund der langen Reifung die Tertiärnoten; Diese Noten sind perfekt ausbalanciert, keine übertönt die anderen. Zimt, Tabak, Teeblatt, geröstete Kaffeebohnen und schließlich eine leichte Ledernote sind die Hauptbeschreibungen. Die Würze am Ende der Sinnesreise ist elegant: weißer Pfeffer, Nelke und Zimt. Reife und kompakte Tannine, samtig und seidig, umschmeicheln sanft den Gaumen und fügen sich hervorragend in die Matrix des Weines ein. Sie schaffen eine schöne Balance mit der Säure-Alkohol-Komponente. Extrem langer Abgang, der die Großartigkeit des Jahrgangs noch einmal unterstreicht.
Klimatrend
Der Austrieb erfolgte in der ersten Aprilwoche und wuchs regelmäßig weiter, wobei die reichlich vorhandenen Wasserreserven aus dem Jahr 2014 und die normalen Niederschläge im Winter 2015 genutzt wurden. Die Saison verlief in einem trockenen und sonnigen Klima, das eine homogene Entwicklung der Pflanze ermöglichte vegetative Wand. Der Juli war sehr heiß und trocken mit Temperaturen, die 5°C über dem Durchschnitt lagen; Dank der agronomischen Entscheidungen, die wir seit Jahren treffen, wie Herbstbearbeitung, Aussaat von Gründüngung und Laubmanagement, wurden die Reben von den hohen Temperaturen im Juli nicht übermäßig beeinträchtigt. In der ersten Augustwoche verschafften zwei starke Regenfälle den Pflanzen Linderung und senkten die Temperaturen, sodass die Reben Aromen, Anthocyane und Tannine synthetisieren konnten; von größter Bedeutung für die Qualität der Weine.
Weinbereitung und Reifung
Der Weinberg Ripe al Convento, aus dem die Sangiovese-Trauben stammen, liegt auf einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel. und zeichnet sich durch Schiefer- und Mergelböden mit Südausrichtung aus. Die Trauben wurden nach einer ersten sorgfältigen Auswahl im Weinberg manuell geerntet. Bei der Ankunft im Keller wurden sie weiteren sorgfältigen Kontrollen unterzogen, wobei jedes Korn manuell sortiert wurde. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und häufigem Umpumpen, insbesondere in den ersten Phasen, um eine gute Extraktion der Farbstoffe und Strukturbestandteile zu erreichen. Die anschließende Reifung im Holz ermöglichte eine hervorragende Stabilität und eine Steigerung der aromatischen und strukturellen Komplexität. Ripe al Convento kann 6 Jahre nach der Ernte und erst nach weiterer Verfeinerung in der Flasche auf den Markt gebracht werden.
