MASSERIA LIVELI Askos Malvasia Nera Salento IGT 2021

MASSERIA LIVELI Askos Malvasia Nera Salento IGT 2021
Askos ist der Name unseres Projekts, das sich der Erforschung, Auswahl und Aufwertung des Erbes einheimischer apulischer Reben widmet, die vom Aussterben bedroht sind. Die Weine werden ausschließlich aus Trauben aus Gebieten mit einer besonderen Berufung hergestellt, in denen die Rebe nach den Grundsätzen einer alten Tradition gezüchtet wird. Das Symbol ist ein Askos, ein griechischer „Dekanter“ aus dem 1. Jahrhundert v. Chr.
Nicht undurchdringlicher Rubin. Wichtige, aber anmutige Nase: getrocknetes Veilchen, Johannisbeeren, Gewürze, kandierte Orangenschale, Kakao, Noten von Asche wechseln sich in der Nase ab. Im Mund ist er von seltener Ausgewogenheit, geprägt von Eleganz und fließenden taktilen Empfindungen, die Sie dazu einladen, ihn noch einmal zu probieren. Bemerkenswerte Nachhaltigkeit mit einem Abgang, der an dunkle Schokolade und Porzellan erinnert.

Rebsorten: Malvasia Nera
Bezeichnung: Salento IGT
Alkohol: 13,5 %
Format: 0,75l
Herkunftsgebiet: Apulien – Salento
Boden: lehmig und sandig mit kalkhaltigen Rückständen
Anbauart: Spornkordon
Alter der Weinberge: über 20 Jahre
Erntezeit: Mitte September
Weinbereitung: in französischen Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22° C und 28° C.
Reifung: in Barriques und französischen Eichenfässern
Paarungen: Unbearbeitete gemahlene zweite Gänge