Das Rückgrat dieses Gins sind Wacholder und Koriander, deren Samen und Beeren leicht zerkleinert werden. Angelikawurzel und sogar die subtileren Aromen von Angelikablättern werden in Kombination mit Winterbohnenkraut verwendet, einer Pflanze, die Rosmarin nicht unähnlich ist, aber subtilere Noten aufweist. Diese vier Botanicals bieten eine sanfte, elegante und leichte Gin-Basis. Dazu fügen wir dann frisch destillierte Geranien hinzu – dies ist eine so reichhaltig aromatische Pflanze mit einem Hauch von warmer tropischer Luft, frischem grünem Tee und blumigen Tönen, die an Rosen und Rosen erinnern Jasmin gemischt – diese destillierten Blüten werden dann dem Gin zugesetzt, wo alle diese Eigenschaften angereichert und verstärkt werden, um einen reichhaltigen, berauschenden und dennoch wunderbar ausgewogenen Gin mit einer weichen Textur und einem weichen Geschmack zu erzeugen. Dann werden die handgepflückten und getrockneten Malvenblüten aufgegossen. Diese Blüten können nur gepflückt werden, wenn die Sonne scheint, und dann werden die Blüten vollständig geöffnet (was in Schottland nicht so viele Tage dauert, wie wir möchten!), um einen fast klaren Geist zu erzeugen welches dann durch Zugabe von Toner zum elegantesten Rosa wird. Dies ist ein Gin, der die Sinne vollständig anregt und den Gaumen in Ehrfurcht vor der Schönheit, Eleganz, Kraft und Anmut des Naturgeschmacks versetzt – wirklich ein Getränk, das man genießen kann.
