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POLVANERA

POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Apulien – Biologisch 2022

POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Apulien – Biologisch 2022

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POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Apulien – Biologisch 2022

VIELFALT: Minutolo 100 %
PRODUKTIONSGEBIET: Weingut Marchesana, Gioia del Colle und Weingut Macchia di Gatto, Casamassima
BODENART: Roter Eisenboden mit einer darunter liegenden Kalksteinschicht
TRAININGSSYSTEM: Spornkordon
REBEN PRO HEKTAR: 4.300
ERZEUGNIS PRO HEKTAR: 70 HL
ERNTE: Maschinelle Lese der Trauben in der Septemberwoche
Mazeration: Sanftes Pressen der Trauben mit kurzer Mazeration von 2/3 Stunden in der Presse
GÄRUNG: 20 Tage lang in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 13 °C
AUSBAU: 3 Monate im Edelstahltank und 2 Monate in der Flasche
ALKOHOLGEHALT: 12 % vol.
ZUCKERRÜCKSTÄNDE: 4 GR/LT
GESCHMACKSNOTEN
AUSSEHEN: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen
DUFT: Intensive und feine Aromen von Bergamotte, Banane, Nektarine, grünem Apfel, Kamille und Weißdorn auf einem moschusartigen Hintergrund
GESCHMACK: Zart aromatisch und schön dick am Gaumen, mit einer leckeren frisch-würzigen Note; anhaltender Abgang und hervorragende Korrespondenz 

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