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POLVANERA

Polvanera ROSATO Igt Puglia - Biologisch 2023

Polvanera ROSATO Igt Puglia - Biologisch 2023

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Polvanera ROSATO Igt Puglia - Biologisch 2023 

 

GESCHMACKSNOTEN
AUSSEHEN: Intensive kirschrosa Farbe
DUFT: Feine fruchtige Aromen (Walderdbeere, Himbeere und Kirsche) und blumige Aromen (Rose, Oleander), verfeinert mit einem Hauch aromatischer Kräuter
GESCHMACK: Schlanker, ausgewogener Geschmack mit der richtigen Rundheit, ausgeglichen durch angenehme Frische und einer klaren herzhaften Note. Guter, anhaltender Abgang, zart balsamisch 

 

VIELFALT: Aleatico 40 %, Primitivo 30 %, Aglianico 30 %
PRODUKTIONSGEBIET: Weingut Marchesana, Gioia del Colle
BODENART: Roter Eisenboden mit einer darunter liegenden Kalksteinschicht
TRAININGSSYSTEM: Spornkordon
REBEN PRO HEKTAR: 4.300
ERZEUGNIS PRO HEKTAR: 70 HL
ERNTE: Maschinelle Lese der Trauben in der ersten Septemberwoche
Mazeration: Sanftes Pressen der Trauben mit kurzer Mazeration von 2/3 Stunden in der Presse
GÄRUNG: 20 Tage lang in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 13 °C
AUSBAU: 3 Monate im Edelstahltank und 2 Monate in der Flasche
ALKOHOLGEHALT: 12 % vol.
ZUCKERRÜCKSTÄNDE: 5 GR/LT

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