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Provima Cantine di Matelica

Provima-Keller von Matelica Materga Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2021

Provima-Keller von Matelica Materga Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2021

€13,50 EUR
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Provima-Keller von Matelica Materga Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2021

 

Art des Weins Trockenes Weiß.
Herkunftsgebiet Hügel von Matelica (MC) 350 m über dem Meeresspiegel
Boden Locker und mitteltexturiert.
Trauben Verdicchio in Reinheit.
Ertrag pro Hektar 80 - 100 qm
wird bearbeitet Auswahl und manuelle Ernte der besten Trauben, Zerkleinern und sanftes Pressen der Trauben, Mazeration der zerkleinerten Trauben bei niedriger Temperatur, statisches Dekantieren des Mosts und anschließende alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur unter Zugabe ausgewählter Hefen in verglasten Betontanks.
Raffinesse 12 Monate in Edelstahltanks mit periodischer Battonage, um den grundlegenden Beitrag der Hefen (Autolyse) zur aromatischen Komplexität des Weins zu fördern und seine Viskosität und Weichheit zu erhöhen. Anschließend folgt eine mindestens 6-monatige Flaschenverfeinerung.
Farbe Leuchtendes Gelb mit goldenen Reflexen.
Parfüm Komplex und fein mit Anklängen von reifen Früchten (Pfirsich, Apfel) und gelben Blüten (Ginster, Kamille), kombiniert mit überzeugenden Noten von Gewürzen und Trockenfrüchten.
Schmecken Von großartiger Struktur, breit und reichhaltig mit einem cremigen und überzeugenden Abgang.
Verbrauch Bis zu 7 Jahre ab der Ernte.
Paarung Aufwändige Fischgerichte, gegrillter Fisch und Fleisch sowie reifer Käse.
Betriebstemperatur 14-15°C
Flaschenformat 0,75 l
 

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