Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Vielfältiges Duftspektrum: reife Melone und gelbe Orange, Jasmin und Kamille, begleitet von einer pflanzlichen Note aus Rosmarin und Bergheu. Angenehm, umhüllend und ausgewogen; Melone und Zitrusfrüchte bleiben bestehen mit einem frischen und herzhaften Abgang, begleitet von getrockneten Mandeln. Ausgeprägte Mineralität aufgrund des Ursprungstals.

Ein angenehmer Wein auch zwischen den Mahlzeiten als Aperitif, ideal zu ersten Gängen, weißem Fleisch, Fisch und Gemüse.

Empfohlene Serviertemperatur: 10-12°C

Soave DOC

Garganega70 Q.li/Ha

Weinberge rund um das antike Corte Giacobbe,

liegt in der hügeligen Gegend von Roncà, an den Hängen der beiden erloschenen Vulkane Calvarina und Crocetta, östlich von Soave, Venetien.

Kalkstein, reich an Basalt und grauem und schwarzem Tuff ozeanischen Ursprungs

Traditionelle Soavese-Pergoletta und Guyot mit einer Pflanzdichte von 4.000 bis 5.000 Rebstöcken pro Hektar.

Die streng manuelle Ernte beginnt zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche und nach einer kurzen Kryomazeration (24 Stunden bei 5 °C) beginnt die Gärung in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C.

Mindestens drei Monate in Edelstahlbehältern, einmal pro Woche mit der Edelhefe versetzt und mindestens 45 Tage in der Flasche gelagert. Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Vielfältiges Duftspektrum: reife Melone und gelbe Orange, Jasmin und Kamille, begleitet von einer pflanzlichen Note aus Rosmarin und Bergheu.

Angenehm, umhüllend und ausgewogen; Melone und Zitrusfrüchte bleiben bestehen mit einem frischen und herzhaften Abgang, begleitet von getrockneten Mandeln.

Ausgeprägte Mineralität aufgrund des Ursprungstals.

Auch zwischen den Mahlzeiten angenehm als Aperitif, ideal zu ersten Gängen, hellem Fleisch, Fisch und Gemüse. 12,5 % Vol.

10-12°C

NAME SORTE ERTRAG PRODUKTIONSBEREICH BODENART TRAININGSSYSTEM ERNTE UND WEINBEREITUNG ZEIT REIFUNG ORGANOLEPTISCHE HINWEISE KOMBINATIONEN  GASTRONOMISCHKOHOLISCHER INHALTSERVIERTEMPERATUR