Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco
Fermentino Bianco von Tenuta Iuzzolini ist ein natürlicher Weißschaumwein, der aus weißen Trauben aus der Region Cirò gewonnen wird. Er ist bereits sehr gefragt und passt gut zu Mahlzeiten und Aperitifs.
Typ: natürlicher Weißschaumwein
Rebsorte: weiße Rebsorten, die in Cirò angebaut werden
Produktionsgebiet: Cirò
Boden: lehmig, kalkhaltig.
Höhenmessung: von 100 bis 150 Meter über dem Meeresspiegel.
Erziehungssystem: Spalier mit einer Dichte von 5600 Pflanzen pro Hektar.
Klima: Mittelmeer, mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern.
Ernte: manuell im August
Ertrag pro Hektar Trauben: 80 – 90 Doppelzentner.
Weinbereitung: Zerkleinern und sanftes Pressen mit Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur.
Zweite Gärung: langer Charmat für 50 Tage.
Verkostung:
Farbe – grünliches Gelb.
Perlage mit feiner, zahlreicher und anhaltender Perlage.
Frischer Geschmack mit Zitrusnoten und leichten Noten von Brotkruste.
Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
Speisenempfehlung: ausgezeichneter Aperitif, passt gut zu Vorspeisen, ersten Gängen, rohen Meeresfrüchten und Fischgerichten.
Serviertemperatur: 8-10 °C.
