Tormaresca Salento Fiano IGT Roycello 2022

Tormaresca Salento Fiano IGT Roycello 2022
Der von Antinori entworfene Roycello wurde auf dem Landgut Maìme in der Gemeinde San Pietro Vernotico in Brindisi geboren.

Es wird ausschließlich aus Fiano-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einer kurzen Mazeration gärt der Most in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C. Anschließend reift der Wein drei Monate lang in denselben Behältern auf eigenen Hefen und weitere drei Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Antinoris Roycello hat eine glänzende strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit blumigen Noten von Akazie und Geißblatt, angereichert mit Noten von weißem Fruchtfleisch und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er weich und herzhaft, mit einem angenehm säuerlichen und eleganten Abgang.

Hervorragend als Aperitif geeignet, ideal in Kombination mit Schalentieren und Meeresfrüchten.