VENICA Jesera Pinot Grigio DOC Collio 2022

VENICA Jesera Pinot Grigio DOC Collio 2022
Ein angenehmer Wein, leicht zu trinken, frisch, verspielt, vielseitig kombinierbar und besonders für den täglichen Genuss geeignet. Diese Eigenschaften haben sicherlich zur weiten Verbreitung dieses Weins auf der ganzen Welt beigetragen, mit besonders großem Erfolg in den USA und im Vereinigten Königreich. Es ist jedoch ziemlich schwierig, Versionen von Qualität, Struktur und Charakter zu finden, die dennoch seine Lebendigkeit und Leichtigkeit bewahren -Herzhaftigkeit.
Der kupferfarbene Pinot Grigio „Jesera“ möchte genau das sein: verspielt und süffig, aber dennoch ein Träger von Persönlichkeit und Terroir.

Farbe
Der Farbton variiert je nach Jahrgang; Dieses Jahr ist es elegant kupferfarben.
Geruchsnoten
In der Nase wirkt er frisch und lebendig, mit einem blumigen Bouquet, Anklängen von gelbem Pfirsich und leichten mineralischen Noten.
Geschmacksnoten
Der Schluck ist umhüllend, es werden frische und herzhafte Empfindungen wahrgenommen. Die fruchtigen Noten kehren zurück und er schließt sich im Mund ab, wobei eine gute Mineralität erhalten bleibt.
Begleitet werden
Vorspeisen und Canapés, leichte Suppen, gegrillter Fisch und weißes Fleisch.
Betriebstemperatur
12/13°C
Alterungspotential
über 10 Jahre

Alkohol in Vol. %
13,5%
Gesamtsäure ‰:
4,35‰
Ernte
Die Trauben wurden zwischen dem 23. August und dem 7. September 2022 geerntet und entrappt.
Wein machen | Raffinesse
Nach der Ernte werden die Trauben dann etwa 4/8 Stunden lang bei einer Temperatur von 14 °C direkt in den Pressen mazeriert und mit innovativen Systemen durch die Wiederverwertung des eigenen Gärungskohlenstoffs vor Sauerstoff geschützt, um die Aufnahme von Antioxidantien zu reduzieren. Ungefähr 10 % des Weins reifen in großen 20/27-HL-Holzfässern und 5-HL-Tonneaux, der restliche Teil in Stahlbehältern.
Abfüllung
Der Wein wird dann bei Vollmond zwischen März und Juli 2023 zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt.