Weinberge von Salento Zolla Malvasia Nera g.g.A. 2022

Weinberge von Salento Zolla Malvasia Nera g.g.A. 2022

WEINBERGE: Unsere Weinberge liegen östlich, nicht weit von Taranto entfernt, auf der Halbinsel Salento auf rotem, lehmigem Boden. Die Meeresbrise des Ionischen Meeres sorgt dafür, dass den Trauben delikate Aromen und ein frischer und anhaltender Nachgeschmack verliehen werden.

WEINBEREITUNG: Entrappen und Pressen der Trauben, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8–10 Tage mit periodischem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung im Edelstahltank. Reifung in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche im zweiten Durchgang für die folgenden 4-5 Monate.

SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN: Sehr intensive rubinrote Farbe; komplexes und einladendes Aroma mit Kirschnoten, bereichert durch angenehme Nelkennoten. Vollmundiger Wein, angenehm weich im Auftakt, komplex; besticht durch seine bemerkenswerte Frische.

PASST ZU: Passt gut zu Wurstwaren, Gemüsesuppen, gegrilltem Fleisch, Braten, gekochtem Fleisch und leckerem Käse. Passt perfekt zu einem Gericht, das sich normalerweise nicht so leicht kombinieren lässt, wie zum Beispiel Tagliatelle und Artischocken-Timbale.

WINZER: Danilo Gizzi

SERVIERTEMPERATUR: 16-18°C

PREIS:

Mundus Vini 2021: Goldmedaille Malvasia Nera Salento g.g.A