Whisky Michel Couvreur OVERAGED MALT WHISKY (70CL, 43,0% Vol.)
Variety Overaged Malt Whisky besteht aus einer Mischung verschiedener Single Malt Whiskys – gewonnen aus gemälzter Gerste – gereift für 12 bis 15 Jahre.
Produktion Sobald die Zusammenstellung abgeschlossen ist, reift der Whisky in Eichenfässern, die zuvor Sherry enthielten, um eine gute Konsistenz und Süße zu entwickeln. Anschließend wird der Alkoholgehalt durch Zugabe von schottischem Wasser reduziert, bis er 43 % vol erreicht.
Eigenschaften: Die jüngeren Single Malts verleihen der Mischung einen lebendigen und torfigen Charakter, während die reiferen für Rundheit und Komplexität sorgen. Mit seiner bernsteinfarbenen Farbe zeichnet er sich in der Nase durch einen Hauch von Trockenblumen, Tabak und Mandeln aus, während der Geschmack am Gaumen fruchtig, kräftig und lang ist.
Im Karton, 700 ml.
Das Unternehmen Michel Couvreur hat seinen Sitz in Bouze-Lès-Beaune, Frankreich, und wurde von der gleichnamigen Burgunder-Weinhandlung belgischen Ursprungs gegründet. Michel Couvreur, der sich in den 1970er Jahren in die Welt des Whiskys verliebte, beschloss, ein eigenes Unternehmen zu gründen, um Whiskys der höchsten schottischen Tradition zu veredeln und abzufüllen. Heute wird das Unternehmen von seinem Schwiegersohn Cyril Deschamps und seiner Frau Alexandra, der Tochter von Michel Couvreur, geleitet, unterstützt vom Kellermeister Jean-Arnaud Frantzen. Michel Couvreur kauft weiterhin Whiskys von kleinen schottischen Handwerksdestillerien und verfeinert sie dann in Fässern, in denen zuvor Sherry (nach schottischer Tradition) und Portwein gereift sind. Der Verfeinerungsprozess findet in den über 150 Meter langen Kellern von Michel Couvreur in Bouze-lès Beaune im Burgund statt, auf halber Strecke zwischen Andalusien (wo Sherry hergestellt wird) und Schottland (wo Whisky hergestellt wird). Die Auswahl der Fässer ist für Michel Couvreur von grundlegender Bedeutung: So sehr, dass heute zusätzlich zu den Fässern, in denen Sherry und Port gereift waren, auch solche hinzugefügt wurden, die Jura Vin Jaune enthielten. Diese Entscheidung ermöglicht es uns, eine außergewöhnliche Vielfalt an Whiskys anzubieten, die in der Lage sind, die aromatischen Besonderheiten beizubehalten, die sie auszeichnen und sie einzigartig machen, immer gemäß dem Motto von Michel Couvreur: Virtute et Opera.
