Champagne Laherte Freres

Generazione dopo generazione, la famiglia Laherte è guidata dalla ricerca della perfetta alchimia. Fondata nel 1889 da Jean-Baptiste Laherte nel villaggio di Chavost, oggi noto come Chavot, l’azienda è cresciuta fino a coprire oltre 11 ettari nella regione della Champagne, gestita ora dalla sesta e settima generazione. Aurélien Laherte, attualmente alla settima generazione, ha portato una nuova dimensione all’azienda, promuovendo i valori familiari e valorizzando il terroir, seguendo le orme del padre Thierry e dello zio Christian.

La loro filosofia si basa sul rispetto per il patrimonio viticolo e per la terra, utilizzando metodi di lavoro naturali e dinamici. Ogni giorno, i Laherte dedicano tempo e attenzione ai vigneti, cercando di cogliere la loro bellezza naturale attraverso l'osservazione e la sensibilità. La produzione di Champagne si concentra su vini autentici, puri e unici, con l'80% dei vini fermentati e affinati in recipienti di legno, permettendo di esaltare le caratteristiche di ogni singolo vigneto.

L'azienda adotta una strategia di vinificazione che include la selezione massale, la vinificazione per singola parcella e una pressatura delicata, mantenendo un approccio prevalentemente hands-off per permettere al terroir di esprimere il suo carattere. Questo metodo attento e sensibile è ciò che caratterizza ogni cuvée di Laherte Frères.