Ardbeg

Nel 1815 John Macdougall ottiene la licenza che dà avvio all’attività commerciale legale di Ardbeg. La distilleria diventa parte della vita di Islay, attraversando nel tempo passaggi di proprietà, periodi di crescita e fasi difficili.

La chiusura del 1981 segna una battuta d’arresto importante anche per la comunità locale. Dopo una ripresa limitata e una nuova interruzione nel 1991, l’acquisto da parte della Glenmorangie Company nel 1997 porta alla riapertura e al ritorno della produzione a tempo pieno.

Il rilancio prosegue nel 2000 con Ardbeg Ten Years Old e con la nascita del Committee, che riunisce appassionati legati alla distilleria. La sua storia contemporanea si costruisce così attraverso il recupero di un’identità e la possibilità di esplorarla con imbottigliamenti differenti.

La componente affumicata nasce dal malto essiccato con il fumo della torba. L’acqua proveniente da Loch Uigeadail accompagna le prime lavorazioni, seguite dalla fermentazione e dalla distillazione in alambicchi di rame.

Un elemento caratteristico è il purifier collegato all’alambicco della seconda distillazione: una parte dei vapori più pesanti condensa e ritorna nella caldaia. Questo ricircolo aumenta il contatto con il rame e contribuisce a integrare il fumo con componenti fruttate e floreali. La maturazione in legno aggiunge un ulteriore livello di scelta, diverso secondo l’espressione.

Nel catalogo DrinkShopStore sono presenti Ten Years Old, Wee Beastie, An Oa e Blasda. Il confronto non va ridotto a un’unica intensità di torba o a un solo percorso di affinamento: ciascun imbottigliamento conserva una propria composizione e una propria identità, approfondite nella relativa scheda prodotto.