I nostri produttori / Distilleria
Glenfiddich
A Dufftown, nello Speyside, Glenfiddich custodisce il progetto iniziato da William Grant e dalla sua famiglia alla fine dell’Ottocento. La valle del cervo, l’acqua della sorgente Robbie Dhu e il lavoro sul distillato e sulle botti accompagnano la storia dei suoi single malt.
Una storia da conoscere01 / Una storia da conoscere
Una storia da conoscere
Nel 1886 William Grant avvia la costruzione della distilleria insieme alla famiglia. Il lavoro prende forma a Dufftown e raggiunge una tappa decisiva il giorno di Natale del 1887, quando dagli alambicchi esce il primo distillato. Da questa iniziativa nasce una storia imprenditoriale nella quale la continuità familiare conserva un ruolo importante.
Il nome Glenfiddich richiama la valle del cervo. Il paesaggio dello Speyside e la sorgente Robbie Dhu diventano riferimenti riconoscibili, mentre la produzione si sviluppa mantenendo l’attenzione alla qualità del distillato. L’identità della distilleria si costruisce attraverso il lavoro quotidiano e la trasmissione delle competenze fra generazioni.
Glenfiddich contribuisce alla diffusione internazionale del single malt, presentandolo come espressione di una specifica distilleria. Alla continuità delle etichette con età dichiarata affianca una ricerca su maturazioni e interpretazioni differenti. Questo percorso permette di avvicinarsi alla tradizione scozzese attraverso una gamma articolata, senza ridurla a un solo tempo di affinamento.
Il nome Glenfiddich richiama la valle del cervo. Il paesaggio dello Speyside e la sorgente Robbie Dhu diventano riferimenti riconoscibili, mentre la produzione si sviluppa mantenendo l’attenzione alla qualità del distillato. L’identità della distilleria si costruisce attraverso il lavoro quotidiano e la trasmissione delle competenze fra generazioni.
Glenfiddich contribuisce alla diffusione internazionale del single malt, presentandolo come espressione di una specifica distilleria. Alla continuità delle etichette con età dichiarata affianca una ricerca su maturazioni e interpretazioni differenti. Questo percorso permette di avvicinarsi alla tradizione scozzese attraverso una gamma articolata, senza ridurla a un solo tempo di affinamento.
La filosofia
Il percorso produttivo mette in relazione acqua, malto, fermentazione e distillazione in alambicchi di rame. La conduzione degli impianti e la selezione del distillato contribuiscono alla costruzione dello stile, prima che il whisky inizi la propria evoluzione nel legno.
La maturazione viene interpretata attraverso la scelta delle botti e il successivo incontro fra distillati con percorsi complementari. Nell’espressione di 12 anni, per esempio, rovere americano e botti europee che hanno ospitato sherry partecipano alla costruzione dell’equilibrio. Queste scelte non vanno estese automaticamente a ogni imbottigliamento: ciascuna etichetta mantiene una propria composizione e un proprio profilo.
La selezione DrinkShopStore comprende Glenfiddich 12, 15 e 18 anni. Il confronto consente di esplorare tre tappe della gamma, osservando come il tempo e le scelte di maturazione possano offrire espressioni differenti dello stesso produttore. Le schede delle singole bottiglie riportano formato, gradazione e caratteristiche della referenza proposta.
La maturazione viene interpretata attraverso la scelta delle botti e il successivo incontro fra distillati con percorsi complementari. Nell’espressione di 12 anni, per esempio, rovere americano e botti europee che hanno ospitato sherry partecipano alla costruzione dell’equilibrio. Queste scelte non vanno estese automaticamente a ogni imbottigliamento: ciascuna etichetta mantiene una propria composizione e un proprio profilo.
La selezione DrinkShopStore comprende Glenfiddich 12, 15 e 18 anni. Il confronto consente di esplorare tre tappe della gamma, osservando come il tempo e le scelte di maturazione possano offrire espressioni differenti dello stesso produttore. Le schede delle singole bottiglie riportano formato, gradazione e caratteristiche della referenza proposta.
02 / La selezione DrinkShopStore
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