CAMPI DEANTERA NEGROAMARO SALENTO IGT DEI CAMPI DEANTERA 2024

CAMPI DEANTERA NEGROAMARO SALENTO IGT DEI CAMPI DEANTERA 2024

Dati generali

Colore: Rosso

Vitigno: Negroamaro

Denominazione: Salento IGT – Indicazione Geografica Tipica

Sistema di allevamento: Spalliera

Densità di impianto: 4.500 viti/ha

Vigneto

Località: San Pietro Vernotico, Salento, Italia Meridionale

Altitudine: circa 40 m s.l.m.

Clima: temperature medie elevate, piovosità medio-bassa

Suolo

Argilloso

Poco profondo

Ricco di scheletro

Vendemmia

Periodo: seconda settimana di settembre

Vinificazione

Macerazione termo-controllata

Fermentazione alcolica per circa 10 giorni con lieviti selezionati

Affinamento

In acciaio inox

Profilo sensoriale

Colore: rosso rubino con riflessi violacei

Profumo: intenso e fruttato, con note di amarena, prugna, frutti rossi e sentori di alloro

Gusto: vino corposo, morbido ed equilibrato, facile da bere e con gradevole retrogusto

Abbinamenti

Primi piatti saporiti

Carni di vario tipo

Formaggi

Temperatura di servizio

16–18°C